Lammbraten mit Quitten und Kürbis -

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Lammbraten mit Quitten und Kürbis

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1500	g	Lammbraten; in
-	-	- mundgerechte
-- ü	-	-- Würfeln
2	große	Zwiebeln; grob
- ü	-	- gewürfelt
4	El	Öl
1	große	Quitte; geschält,
-	-	- grob
-- ü	-	-- gewürfelt
250	g	Kürbisfleich
-- ü	-	-- grob gewürfelt
1	Tl	Essig
1	Stück	Würfelzucker
;	-	;Salz
;	-	;Pfeffer
	-	Nelkenpulver
ü; .	-	Fleischbrühe; o. Lammfond

Zubereitung:

Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln, dann
das Fleisch anbraten. Salzen, pfeffern und Nelkenpulver zugeben.
Quitten- und Kürbiswürfel zugeben, dann Essig und Zucker. Mit der
Brühe angießen und etwa eine dreiviertel Stunde schmoren lassen.
Garprobe machen, abschmecken.Risotto.*Quelle: Erfaßt von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: